Từ thời xa xưa, ông cha ta đã biết đến sử dụng hà thủ ô để nấu uống. Vì những tác dụng mà nó mang lại cho sức khỏe. Ngày nay hà thủ ô cũng được bào chế thành dược liệu để phục vụ cho việc chữa trị để mọi người có thể dễ dàng tìm đến hơn. Uống hà thủ ô có tác dụng gì? Các cách để nhận biết đâu mới đúng là hà thủ ô và những công dụng tuyệt vời mà hà thủ ô mang lại. Bài viết này sẽ trả lời đầy đủ những câu hỏi mà bạn đang thắc mắc.
Hà Thủ Ô là gì?
Hà thủ ô là một loại cây thuộc họ dây leo có thân nhỏ và sống được nhiều năm, thường mọc lẫn với nhiều loại cây khác. Mặt ngoài của hà thủ ô có màu xanh tía, nhẵn mịn. Hà thủ ô thường mọc ở những hang động các tỉnh miền núi Nghệ An dài trở ra bắc, tập chung chủ yếu ở Lai Châu, Lào Cai, Hà Giang. Ngoài ra hiện nay hà thủ ô còn được trồng ở những vùng núi phía nam. Hà thủ ô đỏ thường có nhiều vị như vị đắng, chát, ngọt. Uống hà thủ ô có tác dụng gì theo đông y, ngoài công dụng mà ai cũng biết đó là làm đen tóc, hà thủ ô còn còn tác dụng như bổ máu, ích thận, an thần, nhuận tràng và chữa sốt rét.
Cách nhận biết Hà Thủ Ô
Hà thủ ô hay còn còn được gọi là hà thủ ô đỏ bởi vì nó mang trong thân mọt sắc đỏ rất đẹp. Vì có màu đỏ cũng là một trong những đặc điểm nhận dạng giữa hà thủ ô đỏ và hà thủ ô trắng. Là loại dây leo, sống được lâu năm, thân mọc xoắn vào với nhau. Lá mọc so le với cuốn dài, phiến có hình trái tim hơi hẹp, đầu lá nhọn hơi gợn sóng. Lá mỏng thường có màu nâu hơi nhạt, hoa nhỏ có màu trắng mọc thành nhiều chùm và nhiều nhánh.
Hãy nhận dạng các đặc tính sau đây để không bị nhầm lẫn với những loại cây có bề ngoài tương tự.
Cách chế biến hà thủ ô
Hà thủ ô thường được đào lấy củ vào khoảng mùa thu hoặc mùa xuân, củ có hình dáng giống với củ khoai lang. Hà thủ ô sau khi đã được đào lên thì đem đi rửa cho sạch bùn đất, bổ nhỏ đem phơi khô sẽ bảo quản được trong thời gian dài. Đến khi sử dụng sẽ đem ra chế biến bằng cách mang hà thủ ô ngâm với nước sạch hoặc nước vo gạo từ 12 giờ đến 24 giờ để loại bỏ bớt độ chát của hà thủ ô. Sau khi đã ngâm thủ thời gian thì rửa sạch.
Tiếp theo là chế biến đậu đen, ngâm đậu đen với nước sạch theo tỉ lệ 1kg hà thủ ô thì 200g đậu đen. Đầu tiên đem đậu đen nấu thật nhừ sau đó vắt lấy nước, cho nước đậu vừa vắt vào để nấu hà thủ ô. Xếp các miếng hà thủ ô vào nồi theo từ to đến nhỏ, tức là xếp miếng to nhất dưới cùng và xếp các miếng nhỏ lên dần. Đổ ngập nước khoảng 2cm đến 4cm và đun liên tục trong nhiều giờ đến khi hà thủ ô chín kỹ.
Uống hà thủ ô có tác dụng gì?
Hà thủ ô được mệnh danh là thần dược được thần tiên ban tặng, hà thủ ô mang lại rất nhiều công dụng như sau:
- Nhuận tràng: Hà thủ ô có công dụng làm tăng nhu động ruột do các thành phần của anthranoid, chính vì điều đó đã làm xúc tiến khả năng tiêu hóa của dạ dày. Hà thủ ô được dùng ở các trường hợp tiêu hóa kém.
- Chống oxy hóa: Dịch chiết của hà thủ ô còn có tác dụng thần kỳ như hạ cholesterol đối với chuột cống liều 1,5g/ml.
- Ngoài ra hà thủ ô còn còn được chứng minh là làm trẻ hóa da và làm săn chắc làn da. Hà thủ ô còn làm tăng các chức năng của gan và thận.
- Hà thủ ô còn điều trị chứng mất ngủ, xơ vữa động mạch.
- Những người có khả năng sinh sản yếu có thể tham khảo đến việc uống hà thủ ô bởi vì hà thủ ô giúp làm tăng khả năng sinh sản và giảm lượng đường trong máu.
- Nhờ vào đặc tính kháng khuẩn hà thủ ô có thể trồng lại mycobacteria và các bệnh liên quan đến sốt rét.
Hà thủ ô là một dược liệu vô cùng kỳ diệu, giúp ích cho cuộc sống bởi vì có thể chữa và ngừa được rất nhiều bệnh. Mong rằng với bài viết này phần nào đã làm cho bạn có cái nhìn tổng quát hơn về hà thủ ô và uống hà thủ ô có tác dụng gì? và sẽ giúp cho bạn hiểu rõ hơn về những công dụng của hà thủ ô và cách bạn có thể nhận biết hà thủ ô một cách dễ dàng.
